LES 2 MARINS Cap sur... Camille

AOC Côtes du Roussillon Villages Tautavel

Couleur : Rouge Millésime : 2003

Cépages : Syrah : 60%; Grenache Noir : 30%; Mourvèdre : 10% 

Elevage :6 mois en cuves et 12 mois en fûts de chêne – 1/3 de neufs, 2/3 de un vin

Terroir : Composé de calcaires gélifractés et de sols assis sur des sortes de grès, avec des galets roulés sur 40 cm de profondeur, il donne des vins ouverts avec des tannins fondus combinant finesse et personnalité. Son terroir à exposition sud-est est le plus précoce du Domaine, il lui apporte un côté confit et grillé.

caillouteux – Exposition sud-est

Mode de vinification : Egrappage total, macération traditionnelle de 21 jours pour le Syrah et le Grenache, remontage journalier et thermorégulation, macération carbonique de 10 jours pour 10 % du Carignan.

Dégustation :

Ce vin se dégustera parfaitement avec vos plats de viandes rouges, gibiers et viandes en sauces.

Conservation: 7 à 8 ans
Température de dégustation: 15° à 19°